ವೈನ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 13°C ಆಗಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 5°C-6°C ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಏರಿಳಿತದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ವೈನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4-5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಷ್ಟು ಒಣ ವಾತಾವರಣವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ವಾತಾವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಾರ್ಕ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ನುಸುಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂಶ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತಾಪಮಾನವು ಬಹಳ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಬಾರಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ವೈನ್‌ನ ವೈರಿಯೇ ಕಂಪನ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಪ್ರೆಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಕಂಪನ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಶಬ್ದ ಉಂಟುಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕಂಪನವು ವೈನ್‌ನ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು: ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೈನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರ ಭೂಗತ ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮೇ-12-2023