ವೈನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 13 ° C ಇರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂತರವಿದೆ. ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 5 ° C-6. C ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಏರಿಳಿತದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ವೈನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4-5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒಣ ವಾತಾವರಣವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೇವಾಂಶದ ವಾತಾವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಾರ್ಕ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಳನುಸುಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವೈನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಬಾರಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಕಂಪನವು ವೈನ್‌ನ ಶತ್ರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಕೋಚಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಕಂಪನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಬ್ದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಂಪನವು ವೈನ್‌ನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಹ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು: ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೈನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರ ಭೂಗತ ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮೇ -12-2023