700 ಮಿಲಿ ಚದರ ಮದ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್

ಆತ್ಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ತುಂಬಾ-ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 10%-20%ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 78.2. C. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 80%-90%ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

1. ಮೂಲ ಪರಿಚಯ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 10%-15%ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 78.2. C. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 80%-90%ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯ.

2. ಆತ್ಮಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜಿನ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್, ಟಕಿಲಾ, ಸ್ಪಿರಿಟ್), ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲುವಾಗಿ (ಸಲುವಾಗಿ).

3. ಆತ್ಮಗಳ ಮೂಲ

1. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

2. ಮದ್ಯದ ಮೂಲ - ಚೀನಾ.

3. ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಮೂಲ - ಫ್ರಾನ್ಸ್.

4. ಜಿನ್ ಮೂಲ - ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್.

5. ರಮ್ ಮೂಲ - ಕ್ಯೂಬಾ.

6. ಭೂತಾಳೆ ಮೂಲ - ಮೆಕ್ಸಿಕೊ.

7. ವೋಡ್ಕಾದ ಮೂಲ - ರಷ್ಯಾ.

8. ಸಲುವಾಗಿ ಮೂಲ - ಜಪಾನ್.