700 ಮಿಲಿ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲ್

ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅತಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಈಥನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 10%-20% ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.2°C ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮದ್ಯದ ಆವಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 80%-90% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಥನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಮದ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

1. ಮೂಲ ಪರಿಚಯ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 10%-15% ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.2°C ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 80%-90% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಮದ್ಯ.

2. ಮದ್ಯದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜಿನ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್, ಟಕಿಲಾ, ಮದ್ಯ), ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇಕ್ (ಸೇಕ್).

3. ಆತ್ಮಗಳ ಮೂಲ

1. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

೨. ಮದ್ಯದ ಮೂಲ - ಚೀನಾ.

3. ಬ್ರಾಂಡಿ ಮೂಲ - ಫ್ರಾನ್ಸ್.

4. ಜಿನ್‌ನ ಮೂಲ - ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್.

5. ರಮ್ ನ ಮೂಲ - ಕ್ಯೂಬಾ.

6. ಭೂತಾಳೆಯ ಮೂಲ - ಮೆಕ್ಸಿಕೋ.

7. ವೋಡ್ಕಾದ ಮೂಲ - ರಷ್ಯಾ.

8. ಸೇಕ್ ನ ಮೂಲ - ಜಪಾನ್.