700ml ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲ್

ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚು-ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 10% -20% ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.2 ° C ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 80%-90% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

1. ಮೂಲ ಪರಿಚಯ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 10%-15% ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.2 ° C ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 80%-90% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯ.

2. ಆತ್ಮಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜಿನ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್, ಟಕಿಲಾ, ಸ್ಪಿರಿಟ್ ), ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲುವಾಗಿ (ಸೇಕ್).

3. ಆತ್ಮಗಳ ಮೂಲ

1. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

2. ಮದ್ಯದ ಮೂಲ - ಚೀನಾ.

3. ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಮೂಲ - ಫ್ರಾನ್ಸ್.

4. ಜಿನ್ ಮೂಲ - ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್.

5. ರಮ್ ಮೂಲ - ಕ್ಯೂಬಾ.

6. ಭೂತಾಳೆ ಮೂಲ - ಮೆಕ್ಸಿಕೋ.

7. ವೋಡ್ಕಾ ಮೂಲ - ರಷ್ಯಾ.

8. ಸೇಕ್ ಮೂಲ - ಜಪಾನ್.